קישואים ממולאים

מרכיבים:

אופן ההכנה:

מרוקנים בעזרת מכשיר ריקון את הקישואים- אם הקישואים מאוד ארוכים ניתן לחצות לרוחב ואז קל יותר לרוקן את תוכנן בעזרת המכשיר הייעודי
משחימים את הבצל בכף שמן זית על אש נמוכה, מוסיפים את גבעולי הסלרי הקצוצים ומאדים קלות.
מעבירים לקערה ומוסיפים את האורז, הקטניות העגבניה ועשבי תיבול לפי הטעם מוסיפים חופן צנוברים (אופציונלי) ומערבבים היטב
מוסיפים כפית כורכום, כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס
ממלאים את הקישואים בתערובת ומסדרים בסיר בעמידה
מכינים את הרוטב: מקפיצים את הכרישה במעט שמן, מוסיפים את השום הקצוץ, כורכום, מלח ופלפל.
מוספים כוס מים ומעבירים לסיר הקישואים
משלימים במים בגובה של כשני ס"מ מעל הקישואים
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה או עד שהאורז רך. לעיתים יש צורך להוסיף עוד מים למניעת ייבוש התבשיל
מגישים עם מעט לימון