קציצות ירקות ואגוזים אפויות

קציצות מלאות בהפתעות, בריאות לא מטוגנות. טעימות מעבר למצופה והכי חשוב לא משמינות!
מכילות חלבון אומגה 3 והמון סיבים
אפשר כמובן להחליף את הגבינה לטופו לקציצות לא חלביות

מרכיבים:

1 כרישה (לוף, פרסה) חתוכה לחתיכות קטנות
1 חתיכה יפה של דלעת מגורדת בפומפייה גסה
2 קישואים או זוקיני (לא מקולפים אך שטופים) מגורדים על פומפייה גסה
1 בטטה מגורדת על פומפייה גסה
1 קוביה של גבינת פטה/בולגרית 5% מגורדת
2-3 ביצים לפי כמות הירק
1/2 כוס פירורי לחם
1/2 כוס שיבולת שועל אינסטנט
מס’ גבעולים של שמיר קצוץ קטן (הכותבת המקורית המליצה שלא לוותר כי נותן טעם וריח מדהים אני לא אוהבת שמיר אז שמה כוסברה)
5 כפות אגוזי מלך קצוצים (נותן טעם וקראנץ’ מדהים)
מעט מלח (לא הרבה כי יש את הגבינה המלוחה)

אופן ההכנה:

1. אחרי כל ההכנות (החיתוך והגירוד) של הירקות שמים בקערה.
2. מוסיפים את פירורי הלחם שיבולת השועל והביצים ומערבבים היטב!
3. מניחים קציצות בגודל של כף כל אחת על נייר אפיה משומן קלות
4. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 – 180 מעלות כחצי שעה עד 40 דקות (עד שיזהיבו)
כל כך טעים שאי אפשר להפסיק לחטוף מהתבנית
מתכון מקורי של אלונה זוהר – סלונה 15.7.14