מרק גספצו' קר

מרכיבים:

ל-4 מנות

• 4-5 עגבניות גדולות בשלות אדומות חלוטות וקלופות חתוכות לרבעים
• 1 מלפפון גדול חתוך לרבעים
• 1 פלפל אדום מנוקה, חתוך גס
• כוס גרעיני תירס קפוא שהופשר על ידי השריה במים חמים וסונן
• 2 שיני שום קלופות
• 1/2 1 – 1 כוס מים קרים
• 3 כפות שמן זית
• כמב עלים של בזיליקום, טימין, אורגנו….
• מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
• קורט סוכר

להגשה:

• 1/2 כוס בצל סגול חתוך לקוביות
• 1 כוס קוביות קטנטנות של מלפפונים
• 1 כוס קוביות קטנטנות של פלפלים בצבעים מעורבים
• 4 מקלות סלרי
• גרעיני תירס
• שתי כפות שמן זית
• מעט פלפל שחור טחון טרי
• עשבי תיבול טריים קצוצים

אופן הכנה:

• בבלנדר מרסקים את כל מרכיבי המרק, טועמים ומשפרים תיבול
• מסדרים את התירס וקוביות הבצל המלפפון והפלפלים בצלוחיות הגשה
• מחלקים את המרק לארבע כוסות ובכל כוס שמים גם מקל סלרי
• מפזרים את עשבי התיבול על המרק

מגישים לצד הצלוחיות המכילות את התוספות