מג'דרה עדשים ואורז
מרכיבים:
- 1 כוס אורז (רצוי בסמטי)
- 1/2 כוס עדשים בכל צבע שתבחרו: ירוקות, חומות או שחורות בנפרד או בתערובת
- 3 כוסות מים לבישול
- 1 בצל לבן, קצוץ דק
- שתי שיני שום כתוש או פרוס
- 1 צרור כוסברה טרייה, קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- כפית וחצי מלח
- פלפל שחור גרוס
- חצי כפית כורכום
- קורט כמון
- שלוש כוסות מים רותחים
אפשר להגיש עם כף טחינה
אופן ההכנה:
שוטפים במסננת את האורז עם הרבה מים, מנערים היטב לסילוק עודפי המים.
מטגנים בסיר את הבצל הקצוץ בשמן זית עד להשחמה, מוסיפים את האורז ומטגנים שתי דקות.
מוסיפים את השום.
בזמן הטיגון של האורז שוטפים את העדשים באותה מסננת, מנערים היטב ומוסיפים לאורז ולבצל.
מוסיפים כפית וחצי מלח, פלפל, כמון, כורכום ושלוש כוסות מים רותחים.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את האש לאש הקטנה ביותר, מכסים במכסה עטוף במגבת מטבח.
מבשלים עד שהמים נספגים.
לפני ההגשה מוסיפים כוסברה קצוצה
חדשות ומבצעים
