חתונה איטלקית – מרק ירוקים עם כדורי עוף

מרכיבים:

• כרישה פרוסה דק
• 4-5 עלי קייל קצוצים דק
• צרור עלי מנגולד קצוצים דק
• 4-5 גבעולי סלרי קצוצים דק
• 4-5 שיני שום קצוצות דק
• שני ליטר ציר ירקות או ציר עוף
• כף תערובת תיבול איטלקית
• שמן זית

לקציצות העוף

• 300 גרם עוף טחון (אפשר גם לשלב עם הודו או בקר)
• ביצה
• כצי כוס פירורי לחם
• חצי כפית תערובת תיבול איטלקית 

אופן ההכנה

• בסיר גדול מאדים בשמן זית את הכרישה השום והעלים
• כשמתרככים מוסיפים את ציר הירקות ותערובת התיבות האיטלקית וממליחים לפי הצורך
• מביאים לרתיחה
• כשהמרק רותח מנמיכים את האש ומוסיפים את קציצות העוף
• מבשלים כעשר דקות עד שהקציצות מוכנות

אפשר להוסיף חופן אטריות כוכבים זעירות למרק