ויניגרט בלסמי

מרכיביםי:

• 1/3 כוס שמן זית
• 1/3 כוס חומץ בלסמי (אפשר לעשות תערובת של בלסמי לבן ורגיל)
• 1 כפית חרדל דיז'ון גרגרים
• 1 כפית בלסמי מצומצם (אפשר בטעמים כגון פטל, אוכמניות, תאנים..)
• מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

• משקשקים היטב את כל המרכיבים בצנצנת או בכלי הנסגר טוב עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי
• טועמים ומוסיפים מלח/ מתיקות או חמיצות על פי הטעם

הערות:

• ניתן לשמור את הרוטב בקירור עד שלושה ימים
• בהכנת הרוטב על פי המידות לעיל מקבלים כ 250 מ"ל רוטב.
• אם מכינים סלט עלים בכלי בנפח של 1 ליטר הכמות המומלצת היא 30 מ"ל רוטב (שתי כפות מלאות)